|
|
|
|
Формирование системы управления качеством гостиничных услуг |
| Работа на тему: | Формирование системы управления качеством гостиничных услуг | | | Количество (стр): | 203 | | | Место сдачи: | Сочинский государственный университет туризма и курортного дела | | | Время сдачи: | 2006 | | | Содержание: | Оглавление
Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты управления качеством гостиничных услуг 11
1.1. Анализ современных тенденций развития гостиничного хозяйства в России и за рубежом 11
1.2. Качество, как фактор потребительской привлекательности гостиничных услуг 40
1.3. Современные подходы к управлению качеством гостиничных услуг 55
Глава 2. Разработка системы управления качеством гостиничных услуг 68
2.1. Определение структуры системы управления качеством гостиничных услуг 68
2.2. Анализ необходимых связей элементов системы управления качеством гостиничных услуг 84
2.3. Формирование состава и параметров механизма управления качеством гостиничных услуг 93
Глава 3. Организационно-методическое обеспечение функционирования системы управления качеством гостиничных услуг 98
3.1. Рекомендуемые инструменты формирования системы управления качеством гостиничных услуг 98
3.2. Разработка модели организационного обеспечения системы управления качеством гостиничных услуг 104
3.3. Методика оценки результативности системы управления качеством гостиничных услуг 119
Заключение 137
Библиографический список использованной литературы 142
Приложение А
«Положение о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения», приказ Минэкономразвития РФ от 21 июня 2003 г. № 197 ……………………………..………………………………………………..154
Приложение Б
«Франкфуртская таблица по снижению цен за туристские поездки»…….............195
Приложение В
Результаты оценки качества параметров гостиничного обслуживания….............201 | | | Приведенная литература: | Библиографический список использованной литературы
1. Азар В. Вспомнить о стандартизации услуг гостиниц // Отель. – 2001. - №3. – с. 36.
2. Азар В. Магнитные бури качества // Отель. – 2000. - №10. – с. 38.
3. Азар В.И. Гостиничные объединения: динамика развития //Индустрия гостеприимства, 1998 г., №1 – с.14.
4. Азар В.И. Экономика и организация туризма. Методологические вопросы. – М.: Экономика, 1972. – 184 с.
5. Амирханов М.М., Татаринов А.А., Трусов А.Д. Экономические проблематики развития рекреационных регионов. М.: «Экономика», 1997.
6. Анфилатов В.С. и др. Системный разбор и управление: Учебное пособие / В.С. Анфилатов, А.А. Емельянов, А.А. Кукушкин; Под ред. А.А. Емельянова. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 368 с.
7. Ахмин А.М., Гасюк Д.П. Основные принципы управления качеством продукции. Учебное пособие: – СПб.: Издательство «Союз», 2002. – 192 с.
8. Ашманов С.А. Математические модели и методы в экономике. – М.: Мир, 1980.
9. Басовский Л.Е. Теория экономического анализа: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2001. – 222 с.
10. Беликов М.Ю. Города-курорты Краснодарского края: проблематики отраслевой перестройки в условиях перехода к рынку. / Отв. ред. Г.С. Гужин. - Краснодар, 1994. - 155 с.
11. Биржаков М.Б. Введение в туризм. СПб: Издательский торговый дом «Герда», – 1999.
12. Бирюков Е.С. Развитие туризма в СССР и его влияние на экономику. – М.: Экономика, 1975. – 168 с.
13. Бондаренко Н. Кто зажигает гостиничные звезды // Отель. – 2002. – №3. – с. 68.
14. Браймер Р.А. Основные принципы управления в индустрии гостеприимства // Пер с англ. Е.Б. Цыганова. – М.: Аспект – пресс, 1995. – 382 с.
15. Бугаков В.П. Особенности маркетинга услуг // Маркетинг в России и за рубежом. – 1998. – №2 – с. 22.
16. Быков А.Т. и др. Курортно-туристский комплекс как объект управления / Под ред. д-ра экономических наук, проф. Г.А. Карповой. – СПб.: Издательство СПбГУЭФ, 2000. – 146 с.
17. Васьков С.Т. Территориальное управление в новых хозяйственных условиях. – М.: Экономика, 1990. – 190 с.
18. Версан В.Г., Коломнин А.Г. Информация и качество: (опыт проектирования системы управления). – М.: Экономика, 1989. – 79 с.
19. Ветитнев A. M., Боков М. А., Угрюмов Е. С. Конкурентоспособность санаторно-курортных организаций. – Сочи: РИО СГУТиКД, 1999. – 95 с.: ил., табл.
20. Вилкас Э., Майминас Е. Решения: теория, информация, моделирование. - М., 1981.
21. Винокуров Б.Л., Леонов В.А. Индустрия туризма: теоретические, методологические и практические аспекты. – Сочи: СГУТиКД, 1998.
22. Волкова В.Н.. Денисов А.А. основаполагающие теории систем системного анализа. – СПб.: Издательство СПбГТУ. – 510 с.
23. Воронин А.Г. Муниципальное хозяйствование и управление: проблематики теории и практики. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 176 с.: ил.
24. Всеобщее управление качеством: Учебное пособие для вузов / О.П. Глудкин, Н.М. Горбунов, А.И. Гуров, Ю.В. Зорин: под ред. О.П. Глудкина. – М.: Горячая линия - Телеком, 2001. – 600 с.: ил.
25. Вяткин В.Н. Организованное проектирование хозяйственных комплексов. – М.: Экономика, 1987. – 103 с.
26. Гидбут А.В., Мезенцев А.Г. Курортно-рекреационное хозяйство (региональный аспект). – М.: «Наука», 1991. – 94 с.
27. Гладких Б.А. и др. Основные принципы системного подхода и их приложение к разработке территориальных автоматизированных систем правления. – Томск: Издательство Томского университета, 1976. – 243 с.
28. Глазьев С.Ю. Теория долгосрочного технико-экономического развития. – М., 1993.
29. Глинский В.В. Ионин В.Г. Статистический разбор: Учебное пособие. / Издание 2-е. – М.: Информационно-издательский дом «Филинъ», 1998. – 264 с.
30. Гончаров В.В. Важнейшие критерии результативности управления. М. МНИИПУ. 1998. – 304 с.
31. Горбашко Е.А. Менеджмент качества и конкурентоспособности: учебное пособие.- СПб.: Издательство СПбГУЭФ, 1998.
32. Горшкова Л.А. Анализ организации управления. Аналитический инструментарий. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 208 с.: ил.
33. Гостиничный и туристский бизнес / Под ред. проф. Чудновского А.Д. – М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 1998. – 352 с.
34. Гранберг А.Г. Основные принципы региональной экономики: Учебное пособие для вузов. – М.: ГУ ВШЭ, 2000. – 476 с.
35. Грейсон Д., O’Делл К. Американский менеджмент на пороге XXI века. – М.: Экономика, 1991. – 360с.
36. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности: Учебное пособие. – М.: Нолидж, 1996. – 312 с.
37. Динамика ценностей населения реформируемой России / Ред. Н.И. Лапин, Л.А. Беляева: РАН, Инститиут философии. – М.: УРСС, 1996. – 221 с.
38. Добров Г.М. и др. Экспертные оценки в научно-техническом прогнозировании. – Киев, 1974.
39. Европейский гостиничный маркетинг. Учебное пособие: Пер. с англ. Е.Ю. Драгныш. – М.: Финансы и статистика. 2002. – 224 с.
40. Екатеринославский Ю.Ю. Управленческие ситуации: разбор и решения. – М.: Экономика, 1988. – 191 с.
41. Ефремова М.В. Основные принципы технологии туристского бизнеса: Учебное пособие. – М.: Издательство «Ось-89», 2001. – 192 с.
42. Жданов С.А. Экономические модели и методы в управлении. – М.: Издательство «Дело и Сервис», 1998. – 176 с.
43. Жукова Н.А. Социально-экономическая место внутреннего туризма и его эволюция в СССР в послевоенный период (1945-1980 гг.). – М.: Экономика, 1983. – 234 с.
44. Измайлова Н. Место организационной культуры в сфере гостеприимства // Отель. – 2001. - №4. – с. 38.
45. Исмаев Д.К. Маркетинг и управление качеством гостиничных услуг: Уч. пособие для вузов и колледжей. – М., 2000. – 96 с.
46. Исмаев Д.К. Основные принципы стратегии и планирования маркетинга в иностранном туризме. – М.: ТОО «Луч», 1994. – 213 с.
47. Использование природной среды в сфере рекреационной деятельности и туризма. Научно-аналитический обзор / С.В. Одессер, АН СССР, ИНИОН СНИЦ «Управление развитием рекреационных территорий и туризма», – М.: 1991 г.
48. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учебное пособие для студентов вузов. – Минск: БГЭУ, 1999. – 644с.: ил.
49. Калинин Н.Г., Попов В.В. Совершенствование системы отраслевого управления. – М.: Московский государственный университет, 1986 – 144 с.
50. Карпова Г.А., Быков А.Т., Воронцова М.Г. и др. Сфера туризма: этапы развития, экономика и управление: учебное пособие. – М.: Пресс-сервис. 1998.
51. Качанов В. С. Стоимость и потребительная стоимость комплексной туристской услуги // Научные проблематики туризма и отдыха. - 1989. - №5. – с. 35.
52. Качанов В.С. Система управления качеством туристско-экскурсионного обслуживания. Учебное пособие: – М.: Центральное рекламно-информационное бюро «Турист», 1988. – 90 с.
53. Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме. Современный опыт управления: Монография / Рос. междунар. академия туризма. – М.: Финансы и статистика, 1999. – 454с.
54. Квинт В.Л. и др. Предприятие – отрасль – регион: экономическая и научно-техническая информация / В.Л. Квинт и др. – М.: Финансы и статистика, 1987. – 175 с.
55. Кириллов А.Т., Волкова Л.А. Маркетинг в туризме. – СПб.: Издательство С.-Петербургского университета, 1996. – 184 с.
56. Комаров В.Ф. и др. Логика и опыт разработки целевых программ. – Новосибирск, 1986.
57. Концепция реорганизации и развития туризма в Российской Федерации // Туринфо. 1996. – № 1.
58. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Учебное пособие для вузов. Второе издание. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2002. – 1063 с.
59. Кунц Г., О’Доннел С. Управление: системный и ситуационный разбор управленческих функций. т.1, т. 2. - М., 1981.
60. Лапуста М.Г., Игвандер В.Л. Качество - задача общенародная. – М.: Экономика. 1989.
61. Лемешев М.Л. Щербина О.А. Оптимизация рекреационной деятельности. - М.: Экономика, 1986. – 158 с.
62. Леонова Т.И. Управление затратами на качество продукции: монография.- СПб.: Издательство СПбГУЭФ, 2000.
63. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Перспективы российской гостиничной индустрии // Пять звезд. – 2000. – №2 – с.6.
64. Лесник А.Л. Методика проведения маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе / А.Л. Лесник. М.Н. Смирнова. – М.: ООО «АС ПЛЮС», 2002.
65. Линн Ван дер Ваген. Гостиничный бизнес. Учебное пособие. Ростов-на-Дону: Феникс, 2001. – 416 с.
66. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учеб для нач. проф. образования / Под ред. канд. пед. наук А.Ю. Лапина. – М.: ПрофОбрИздат, 2001. – 208 с.
67. Малин А.С., Мухин В.И. Исследование систем управления: Учебное пособие для вузов. – М.: ГУ ВШЭ, 2002. – 400 с.
68. Мамедов О. От модели классического рынка - к модели смешанной экономики. - Ростов-на-Дону: Издательство «Феникс», 1999. – 96 с.
69. Месарович М., Такахара Я. Общая теория систем: Математические основаполагающие.– М.: Мир, 1978. – 311 с.
70. Наследышев А.В. Место и место индустрии туризма в сегодняшней экономике.// Известия РАН СССР. Серия экономическая. – 1991. – № 3. – с.102.
71. Немоляева М. Звездность гостиниц: существуют ли международные стандарты // Туризм: практика, проблематики, перспективы. – 1997. – №6. – с. 7.
72. Нетребко С.А., Яковлев В.М. Структуры и методы комплексного управления побережьем Черного и Азовского морей // «Наука Кубани», 2000, № 1, с. 50-52.
73. Норт Д. Институты, институциональные изменения и функционирование экономики. - М., 1997.
74. Носова С.С. Экономический контроль: сущность и формы проявления. – М.: Экономика, 1991. – 177 с.
75. Огвоздин В.Ю. Управление качеством: концептуальные проблематики новых стандартов ИСО 9000. // Менеджмент в России и за рубежом. – 1999. – №6.
76. Одинец В.П. и др. Рынок, спрос, цены: стратификация, разбор, прогноз /. – СПб.: СПУЭиФ, 1993, 155 с.
77. Окрепилов В.В. Всеобщее управление качеством: учебник.- СПб.: Издательство СПбГУЭФ, 1997.- в 4-х книгах.
78. Окрепилов В.В. Управление качеством: Учебное пособие для вузов / 2-е изд., доп. и перераб. – М.: ОАО «Издательство «Экономика», 1998. – 639 с.
79. Окрепилов В.В. Экономические и организационные проблематики повышения качества. - Л.: ЛФЭИ, 1990.
80. Основные принципы управления предприятиями и организациями индустрии гостеприимства США / под ред. Роберта А. Браймера / Пер. с англ. — М.: ВШТГХ, 1994. – 595с.
81. Панкратьева Н. Система статистических показателей сферы услуг как сектора экономики // Вопросы статистики. - 1998. - 4. - С. 16.
82. Панфилов А.С. Системный подход в организации управления предприятием. - М.: Знание, 1989. – 64 с.
83. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства – М.: ОАО "НПО "Издательство "Экономика", 2000
84. Пищенко А.В. Организационно-экономические основаполагающие управления развитием туризма в Российской Федерации. - М.: «Экономпресс», 1996. – 211 с.
85. Подольчак А.В., Чуваткин П.П. Мотивация персонала на предприятиях гостиничного хозяйства – Сочи, РИО СГУТиКД, 2001 г.
86. Попов Р.А. Региональный менеджмент: Учебное пособие для вузов. – Краснодар: Сов. Кубань, 2000 г.
87. Практикум по теории управления: учеб. пособие / Под ред. В.Н Парахиной, Л.И. Ушвицкого. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 272 с.
88. Простаков И. Международные гостиничные цепочки: характеристики и особенности их деятельности в Италии // Вестник РАТА, №10, 1996,с. 22.
89. Региональная экономика / Под ред. Морозовой Т.Г. М.: «Банки и биржи», ЮНИТИ. – 1995.
90. Регулирование территориального развития в условиях рыночной экономики / Штульберг Б.М., Котилко В.В., Полынев А.О., Левитская Е.Н. – М.: Наука, 1993. – 127 с.
91. Рекомендации по статистике туризма / ООН. Всемирная туристская организация. – Нью-Йорк, 1994 г
92. Место государства в становлении и развитии экономики. Под ред. Абалкина Л.И. и др. - М.: РАН, Институт экономики, 1997.
93. Российский статистический ежегодник: Стат. сб./Госкомстат России. – М., 2001. – 679 с.
94. Сайдаков Ю.Н., Курзанова С.З., Федорова Т.И. Система качества и контроль качества. // Стандарты и качество. – 2001. – №1.
95. Санатории - качество и экономика / Пратцель Г. Г., Штайнбах М., Кольманн Р. и др. - Мюнхен: Издательство "I.S.M.H. Verlag GeretsriecT, 1998. - 110 с.
96. Сапрунова В.Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. - М.: «Ось-89», 1998. – 160 с.
97. Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: Учебно-практич. пособие. – М.: Юристъ, 2001. – 224 с.
98. Скрыпкин В.К. Формирование инвестиционного климата города-курорта Сочи // Тр. Академии туризма. Выпуск № 3. СПб. 2000.
99. Соловьев Б.Л., Толстова Л.А. Менеджмент гостеприимства: Справочно-методическое пособие. — М.: РМАТ, 1997. – 108с.
100. Стандартизация и сертификация в сфере услуг: Учебное пособие / А.В. Раков и др.; Под ред. А.В. Ракова. – М.: Мастерство, 2002.
101. Статистическое моделирование и прогнозирование: Учебное пособие. / Под ред. А.Г. Гранберга. - М.: Финансы и статистика, 1990. - 383 с.
102. Столбов А.Г. Совершенствование хозяйственного механизма программно-целевых территориальных комплексов. – Л.: ЛГУ, 1988 г.
103. Страхова О.П. О методах организации управления // Менеджмент в России и за рубежом, 1998, № 5
104. Сфера услуг: новая концепция развития / Рутгайзер В.М., Корягина Т.И., Арбузова Т.И. и др. – М.: Экономика, 1990 г.
105. Терещенко А. Проблемы государственного регулирования гостиничной деятельности в России // Отель. – 2000. – №8. – с. 22-24.
106. Туризм в России: Стат. сб. / Госкомстат России. – М., 2000. – 164 с.
107. Туризм в эпоху альянсов, слияний и приобретений / Пер. с фр. – Мадрид: Всемирная туристская организация, 2002. – 177 с.
108. Туризм. Гостеприимство. Сервис // Под ред. Л.П. Воронковой. Словарь-справочник. – М.: АСПЕКТ ПРЕСС, 2002. – 368 с.
109. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебное пособие / Под ред. проф., д.э.н. А.Д. Чудновского. – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2001, – 400 с.
110. Туризм и курорты / Сб. «Информация и право». – СПб.: Издательство «Межрегиональный информационно-издательский центр», 2001. – 401 с.
111. Туризм: нормативные правовые акты: Сборник актов. - М.: Финансы и статистика, 1998. - 432 с.
112. Умнов А.Н. Менеджмент качества в сфере услуг на примере гостиничной индустрии. – М., 2002.
113. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство. Учебное пособие. Второе издание / пер. с англ., – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2002. – 607 с.
114. Управление качеством. Учебное пособие / С.Д. Ильенкова, Н.Д. Ильенкова, С.Ю. Ягудин и др.; Под ред. д.э.н., профессора Ильенковой С.Д. – М.: ЮНИТИ, 1998. – 194 с.
115. Управление региональным экономическим развитием Юга России: информационно-методические материалы/ СКАГС, Р-н-Д. 2000 г.
116. Уткин Э.А., Денисов А.Ф. Государственное и региональное управление. – М.: ИКФ «ЭКМОС», 2002. – 320 с.
117. Фарафанова М. Еще раз о стандартах и звездах // Гостиница и ресторан. – 2000, май
118. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент: Уч. пособие. – М.: Экономика, 1997 – С. 304.
119. Фатхутдинов Р.А. Управление конкурентоспособностью // Стандарты и качество. – 2000. - №10.
120. Фатхутдинов Р.Г. Менеджмент как инструмент достижения конкурентоспособности // Вопросы экономики. 1997.- № 5.
121. Федеральная целевая программа «Развитие города курорта Сочи на период до 2010 г.» // Постановление правительства РФ от 30.04.97 г. № 511.
122. Федеральная целевая программа «Развитие туризма в Российской Федерации». Утверждена Постановлением Правительства РФ № 177 от 28.02.96 г.// Собрание законодательства РФ. 1996. - №11.
123. Фейгенбаум А. Контроль качества продукции: Сокр. пер. с англ. / Авт. предисл. и науч. ред. А.В. Гличев. – М.: Экономика, 1986.
124. Харрингтон Дж.Х. Управление качеством в американских корпорациях: Сокр. пер. с англ. – М.: Экономика, 1990. – 272 с.
125. Шамов А.А. Территориальное управление народным хозяйством: Учебное пособие для вузов. – М.: Экономика, 1984, 196 с.
126. Шарафутдинов В.Н. Курортно-туристский комплекс Сочи: эволюция в условиях рынка. М.: Институт экономики РАН. 2000.
127. Шляйферт М.А. Управление равновесием социально-экономических систем и процессов. – СПб.: Издательство СПбГУЭФ, 1997. – 197 с.
128. Экономика сквозь призму качества / Под ред. М.И. Кротова. – Л.: Издательство ЛГУ, 1990 г. – 192 с.
129. Экономика современного туризма. / Под ред. Г.А.Карповой. - М - СПб.: Издательский торговый дом «Герда», 1998. - 412 с.
130. Экономика, организация и планирование непроизводственной сферы: / Бубнова Е.М. и др. Под ред. Е.Н.Жильцова. – М.: Издательство Московский государственный университет, 1987. 205 с.
131. Экономические проблематики развития рекреационных регионов / Амирханов М.М., Татаринов А.А., Трусов А.Д. Под ред. Макарова В.Л. – М.: ОАО «Издательство «Экономика», 1997. – 142 с.
132. Энджел Д.Ф., Блэкуэлл Р.Д., Миниард П.У. Поведение потребителей. – Спб.: Питер Ком, 1999. – 768 с.: ил.
133. Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика. - М., 1996.
134. Якобсон Л.И. Экономические методы управления в социально-культурной сфере. – М.: Экономика, 1991, 176 с.
135. Яковенко Г.В. Курортно-туристский комплекс – важнейшее звено потенциала Южного Федерального округа // Доклад на зональном совещании по федерально-региональной политике в области науки и образования Минобразования РФ «Образование и наука как причины стабильного и устойчивого развития регионов», Дагестан, 2002 г.
136. Яковенко Г.В. Современный менеджмент и маркетинг туристских и курортных услуг в рекреационной концепции туризма // «Российский курортный журнал». 1997. -№2.
137. Яковенко Г.В., Винокуров Б.Л. Методы исследования деятельности туристских и курортных организаций. Сочи: СГИКДиТ, ЮФ НИИ им. Н.А. Семашко РАМН. 1996.
138. Яковенко Г.В., Винокуров Б.Л., Быков А.Т. Технологии управления предприятиями курортных и туристских услуг. Сочи: СГУТиКД, ЮФ НИИ им. Н.А. Семашко РАМН. 1997.
139. Яковенко Г.В., Винокуров Б.Л., Ветитев А.М. Экономика туристских и санаторно-курортных предприятий – Сочи, 1997. – 210 с.
140. Якушев В.И. Как измерить качество? // Век качества. – 2001. - №4.
141. Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт / Под ред. В.С. Янкевича. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 416 с.
142. Archer В.Н., Owen С. Towards a tourist regional multiplier // Regional
Studies. - 1971. - Vol. 5.
143. Fischer D., Entwicklungen und Perspektiven in Tourismusmarketing und Distribution, in: Jahrbuch der Schweizerischen Tourismuswirtchaft 1991/92, St.Gallen, 1992.
144. Hebestreit D., Touristik Marketing: Ziele, Strategien, Instrumentarium, organisation und Planung des Marketing von Reiseveranstaltern, Berlin, 1977.
145. Hotels revue spezial, № 4, 1990
146. Inskeep E. National and Regional Tourism Planning: Methodologies and Case Studies. - New York: Routledge, 1994. - 249 p.
147. Lattin Gerald W., Lattin James E., Lattin Thomas W. Introduction to the Hospitality Industry. - USA: AH&MA (the Institute), 1998. – 386p.
148. Michael L. Kasanava, Richard M. Brooks Front Office Procedures. — Educational Institute of the AH&MA (USA), 1998. – 511p.
149. Mueller U., Fremdenverkehr in seiner Bedeutung fuer die regionale Strukturpolitik, Frankfurt/M., 1979
150. Nanzer H., Ertragsentwicklung der Schweizer Hotellerie in den achtziger Jahren, in: Jahrbuch der Schweizerischen Tourismuswirtschaft 1991/92. St.Gallen, 1992.
151. Raphael R. Kavanaugh, Jack D. Ninemeier Hospitality supervision. – USA: AH&MA, 1998. – 406p.
152. Ritzer G. the McDonaldization of Society: An Investigation into the Changing Character of Contemporary Social Life – Revised Edition. London: Pine Forge Press, 1996.
153. Tietz B., Handbuch derTourismuswirtschaft, Muenchen, 1980
154. Tourismus-Management: Tourismus-Marketing und Fremdenverkehrsplanung, Berlin, 1983. | | | Примерная стоимость: | 7500 |
|
|
|
|
|
|
