Содержание: Введение……………………………………………………………………….5 1 Теоретические основаполагающие бизнес планирования на предприятиях ……………8 1.1 Место планирования финансово-экономической деятельности предприятий………………………………………………………………..8 1.2 Бизнес-план, как метод осуществления финансово-экономической деятельности предприятия……………………………………………….11 2 Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания ………………………………………………………………………16 2.1 Особенности деятельности предприятий общественного питания…..16 2.2 Типы предприятий общественного питания и организация обслуживания в них………………………………………………………….22 2.3 Производственный процесс на предприятии…………………………...35 2.4 Организационная структура службы маркетинга на предприятии …..41 3 Разработка бизнес-плана «Организация предприятия общественного питания»………………………………………………………………………….56 3.1 Резюме……………………………………………………………………56 3.2 Описание фирмы………………………………………………………...57 3.3 Товары и услуги…………………………………………………………58 3.4 Помещение и оборудование…………………………………………….60 3.5 Маркетинг………………………………………………………………..60 3.6 План производства………………………………………………………70 3.7 Организационный план………………………………………………….79 3.8 Финансовый план………………………………………………………..83 Заключение……………………………………………………………………….90 Список литературы………………………………………………………………
